**大福30年定制 大福国标 收藏老酒

种植文化

遙酒诱人的芳香，从一粒粒红彤高粱与全灿灿的小麦在西南大地翩翩起舞间开始酝

它们伴随着这块土地从蛮荒到文明，成就了一条永远流淌的生命长河！《本草纲目》有“蜀黍北地种之，以

备粮缺，余及牛马，盖栽培已有四千九**"的记载，一般认为，古称蜀泰"的高粱起源于非洲，腾飞于*，

是中国早栽培的谷类作物之一，少已有5000年以上的历史

高粱口感偏涩，质感粗糙，非遇大灾缺粮，人们一般难以将其当做主食食用，但其产量高、易储存，在家

禽驯养的过程中起到了不可或缺的重要作用，至今仍是北方农民饲养家禽的主要饲料之一。小麦的种植范围与

的开拓土同步延展，经历了一个自西向东，由北到南的发展历程，小麦早的考古遗迹出现在西

北，商时期，小麦开始在黃河中下游地区大面积种植，到了汉代，又大面积向南进行了推广，至盛唐时期

小麦在江南华南等地成为了餐桌上的。

高梁与小麦的生长特性注定了其在贵州的深度繁育，从海拔300米的东北部到海拔2000多米的西北部都出

现了大面积的种植，种植历史延续至今，即便人们以大米为主食，但在农业生产中依然遍有"大季大米、小

季小麦两季种植模式。贵州这片美丽的多彩之地，以深邃的內涵与博大的胸怀接纳了高梁与小麦的繁育，红

色高粱与的小麦更以巧妙的方式回馈了这片美丽的深山。几千的历史洪流之中，它们融于山与水之间，不

经意间流淌出一股涓涓细流，沿着赤水河谷一路向前，沿途散播着醇香与甘甜

大福酒业采用本地优质红高粱之精华，秉承镇酱酒特酿造。一年为一个生产周期、二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，从投料到产品出厂经过30多道工序，165个工艺环节的锤炼，历经春、夏、秋、冬一年时间精心酿造，从生产储存到出厂历经至少5年以上。大福酒业集团出品的酱香型白酒，整个酿造过程道法自然，因地制宜，顺应春夏秋冬的自然交替规律，让高梁与小麦之精魂和美酒河之水与四季之华韵浑然融合为一体，堪称天，地 ，人的和谐统一。目前酒厂主导有“**大福”“大福人家”  “乾子号”  “黔财老窖”“美久河”等多个系列。选用纯粮酱香基酒和复窖年份老酒反复勾调，具有酱香**，幽雅细腻，绵柔醇厚，空杯留香的特点。

为什么镇酱香白酒价格不便宜？

娃哈哈集团进军白酒行业，并在一期投资150亿元入驻仁怀市白酒工业园区（终还是失败告终了，拉下一个烂摊子，150亿几乎打水漂了）。可见酱香酒的生产都是投资大，回报期长（要是有大笔钱放银行、基金都能有一大笔的了），酱香酒的风险大，一不小心就变成一无所有的。其实，现在多少酒企都有的了，其中也会产生不少的费用等。大家可以看原材料等方面吧，固态发酵需要的量还是挺多的，还有就是用料多，出酒少。小红粱在镇都是的的，甚至是有钱没高粱的呢。不要以为你有几个钱就能高高在上，农户老板看你不顺眼，讨价还价的余地都没有。在这样的供方市场，您要几十吨，高粱的农户几乎都赊账给你，你得一下子掏钱来卖，即使没有钱，你借来也好也好也得买的，毕竟生产要紧啊，不然来年就没有酒了。还有就是小麦的费用了，这也是不能忽略的。

——纯粮食酒，由微醺到沉醉，整个过程觉得头晕，浑身无力。喝下去，不辣喉不口干，心不慌，不上头醒酒快；空杯隔夜香，回味悠长

​一杯好的酱香，是有很多讲究的，讲环境、讲原料、讲工艺、讲勾调，环环相扣。

大福酒厂酿造的酱香酒，一直传承着镇酱香酒传统的生产工艺。端午制曲、重阳下沙、一年生产周期、2次投料，9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，3~5年窖藏。只有这样的传统工艺，才能保证酱香回味悠长。好的粮食才能酿好酒，我们不掺酒。坚持底线，坚持古法传承，这是大福不变的坚持，也是大福酒厂对消费者的保证。

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另外，随着90后开始进入工作岗位，白酒行业开始朝着“年轻化”发展。动漫瓶、造型凭、怀旧瓶...只要能在包装上抓住消费者眼球，谁管里面装的酒怎么样！原本廉的酒换个包装，酒质毫无提升，价格却翻了几倍。

镇大大小小有着几千家酒厂，不可能除了酒其他都是劣质酒。现在有些大型的酒厂慢慢成长起来了，也累积了自己酒厂的老酒基础，就看酒友们能不能找到好的酱香酒了。想知道酒的品质，直观的还是品酒的感受。

大福酒厂酿造的酱香酒，一直传承着镇酱香酒传统的生产工艺。端午制曲、重阳下沙、一年生产周期、2次投料，9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，3~5年窖藏。只有这样的传统工艺，才能保证酱香回味悠长。好的粮食才能酿好酒，我们不掺酒。坚持底线，坚持古法传承，这是大福不变的坚持，也是大福酒厂对消费者的保证